16 Kasım 2022
219
ABONE OL

Kırklareli Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Zengin mutfak kültürüne sahip ülkemizin her bölgesinde farklı bir lezzet ile karşılaşabilirsiniz. Trakya bölgesinin meşhur lezzetlerinden olan pırasalı Arnavut böreği, bölgeyi ziyaret edenlerin keyifle tükettiği lezzetli böreklerden biridir. Pırasa böreği olarak da anılan bu lezzetli börek, zengin mutfak kültürümüzü yansıtan hamur işleri arasında yer alır.

Kırklareli Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kırklareli yöresel yemekleri ve tatlıları ile dikkat çeken şehirlerimizden biridir. Osmanlı döneminde Arnavutluk ile yakın ilişkilerin kurulduğu bir bölge olan Kırklareli, Arnavutluk lezzetlerinden etkilenmiş ve onları etkilemiştir. Osmanlı mutfağının lezzetlerini günümüze kadar getiren Kırklareli mutfağı özellikle lezzetli börekleri ile öne çıkar. İç malzemelerin farklılaşmasıyla isminde küçük farklar oluşsa da temel tarif, Arnavut böreği olarak kabul görür.

Lezzeti ve enfes iç harcı ile öne çıkan pırasa böreği ile doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Bu börek, yemek yapmaktan hoşlanan kişilerin evinde zevkle yapacağı lezzetli börek tarifleri arasında yer alır. Peki, pırasalı Arnavut böreği nasıl yapılır?

Pırasalı Arnavut Böreği İçin Gereken Malzemeler

Böreğin hamuru için 6 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşı tuz, 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi, 2 su bardağı ılık su kullanabilirsiniz. Böreğin iç malzemesi için; 1 kilogram ince pırasa, yarım çay bardağından az sıvı yağ, 1 kâse peynir, tuz, karabiber ve pul biber yeterli olacaktır.

Pırasalı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

Pırasanın besleyiciliğini ve lezzetini içinde barındıran pırasalı Arnavut böreği nasıl yapılır? Pırasalı Arnavut böreği tarifi ile ailenize ve misafirlerinize lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.

Unu yoğurma işlemini yapabileceğiniz bir kaba koyup ortasını açarak tuz ve sirkeyi ekleyin. Ardından azar azar su dökerek karıştırmaya başlayın.

Orta sert kıvamda bir hamur elde edince kadar bir süre yoğurmalısınız.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 beze yapın.

Bezelerin üzerine nemli bez örterek bir saat kadar dinlendirin. Bu aşamada böreğin içini hazırlayabilirsiniz.

Tencereye bir miktar sıvı yağ ekleyerek pırasaları ince ince doğrayın.

Doğradığınız pırasaları, yağın içinde diriliğini kaybedene kadar kavurun.

Son olarak tuz, karabiber be pul biber ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız pırasalı iç harcı, bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra harç içine peyniri ekleyelim.

Dinlendirdiğiniz bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açarak arasına sıvı yağ ve erittiğiniz tereyağını karıştırıp hamurların her katını yağlayın.

Onuncu hamurun üzerine yağ sürmeyin servis tabağına koyarak dinlendirin.

Diğer on bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.

Farklı bir tabağa alarak dinlendirin.

Daha sonra açtığınız ilk bezeyi elinizle ortasına bastırarak merdane ile tepsi boyunda açın.

Tepsinizi yağlayıp yufkayı tepsiye döşeyebilirsiniz.

Yufkayı serdikten sonra pırasalı içi ortasına yayalım.

Geriye kalan bezenizi de aynı şekilde merdane ile açıp pırasalı harcın üzerine koyun.

Alt ve üst yufkayı birbirine bastırıp yapıştırarak kesin.

Bezelerin arasına sürdüğünüz yağ karışımının içine bir yemek kaşığı yoğurt ekleyerek böreğinizin üzerine sürün.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Hazır olan böreğinizi sevdiklerinize servis edebilirsiniz.

0 Yorum

NÖBETÇİ ECZANELER
8 Şubat 2023 Edirne Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
7 Şubat 2023 Edirne Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
6 Şubat 2023 Edirne Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
5 Şubat 2023 Edirne Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
4 Şubat 2023 Edirne Nöbetçi Eczaneler

Benzer İçerikler

YEME - İÇME
Edirne En Meşhur Yöresel Lezzetleri
YEME - İÇME
Tekirdağ’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
YEME - İÇME
Brokoli Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
YEME - İÇME
Tekirdağ’ın Meşhur Köftecileri