31 Aralık 2021
487
ABONE OL

Edirne Mutfağının En Meşhur 10 Lezzeti

Saray mutfağı kadar zengin olan Edirne mutfağında her damak tadına uygun lezzet bulmak mümkün. Tarihi yapısı ve doğal güzellikleri ile dikkat çeken Edirne, birçok kültüre ev sahipliği yaptığı için çeşitli lezzetleri bünyesinde barındırıyor. Geçmişten günümüze kadar ulaşmayı başaran meşhur lezzetleri sizler için derledik.

Edirne Mutfağının En Meşhur 10 Lezzeti

 Tava Ciğeri

Edirne’nin en sevilen ve en meşhur lezzetlerinin başında tava ciğeri geliyor. İncecik dilimlenen ve yağda kızartılan bu leziz yemek, bölgeye gelen ziyaretçilerinde de dikkatini çekiyor.  Tava ciğeri için dilimlenen ciğerler una batırılarak ön işlemden geçiyor. Ardından kızgın yağa atılan ciğerler kısa sürede kızartılıyor. Acı biber ve söğüş soğanla servis edilen tava ciğerine bayılacaksınız!

Ciğer Sarma

Edirne’de ciğer yemekleri oldukça geniş bir yer kaplıyor. Şehrin kendine has ciğer yemeklerinden biri de ciğer sarma.  Bu lezzet için ciğerler baharatlarla harmanlanarak kuzu gömleğine sarılıyor. Ardından sarılan ciğerler fırında uzun süre pişiyor. Lezzetiyle aklınızı başınızdan alan ciğer sarmayı defalarca tatmak isteyebilirsiniz.

Piyaziye

Edirne’de en çok tüketilen dolmalar arasında  piyaziye ilk sırada yer alıyor. Doyurucu ve lezzetli bir seçenek olan piyaziye etli soğan dolması olarak da biliniyor.  Oldukça zengin bir iç malzemesine sahip olan bu lezzet, hem gözünüze hem de midenize hitap ediyor.

Mutancana

Mutancana bir Osmanlı yemeği olmasının yanı sıra farklı lezzetlerin harmanlandığı özel bir tat. Ekşi, tatlı, tuzlu ve daha pek çok lezzeti bir araya getiren mutancana yemeğine bayılabilirsiniz. Özellikle Fatih Sultan Mehmet’in çok sevdiği bir yemek olan mutancanada kırmızı et, bal, sirke, badem, kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısı adeta bir şölen yaşatıyor. Padişahlara layık olan bu enfes yemeği tam yerinde tatmak için Edirne’ye mutlaka uğrayın.

Elbasan Tava

Osmanlı mutfağının muhteşem lezzetlerinden olan elbasan tava kuzu etinin en özel hallerinden biri. Kuzu etiyle yapılan bu nefis tarif hem Edirne’nin yerli halkı hem de turistler tarafından ilgiyle karşılanıyor. Kuzu etinin önce haşlanması, ardından da enfes sosla buluşmasından oluşan elbasan tavayı tam yerinde deneyin.

Kandilli Mantı

Tavuk eti ve tavuk ciğeri ile yapılan kandilli mantı bilmeyenlere farklı gelse de, eşsiz lezzetiyle aklınızı başınızdan alıyor. Diğer mantılarla kıyaslandığında farklı bir seçenek olan  kandilli mantı, Edirne’ye özgü bir çeşit olarak karşınıza çıkıyor.

Gerdan Tatlısı

Koyun gerdanı ve kuru meyvelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, hem görüntüsü hem de tadıyla fark yaratıyor. Yeni tatlar denemeyi seviyorsanız gerdan tatlısını mutlaka tatmalısınız. Et ile kuru meyvelerin yarattığı lezzet uyumunu görünce bu tatlıdan vazgeçemeyebilirsiniz.

Mamzana

Edirne’nin meşhur mezelerinden biri mamzana. Patlıcan, domates, sarımsak ve maydanoz ile hazırlanan mamzana genelde salata olarak tüketiliyor.  Ana yemeklerin yanında sunulan mamzana, Edirne mutfağında yenilmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Cevizli Oturtma

İncecik açılmış yufka ve ceviz içiyle hazırlanan oturtma şehrin meşhur tatlılarının başında geliyor.  Yufkaların rulo şeklinde sarıldığı cevizli oturtma şerbet ile servis edilen Edirne tatlılarından biri.

Badem Ezmesi

Edirne'nin simgelerinden olan badem ezmesi, geçmişten günümüze ulaşmayı başaran nadir tatlar arasında yer alıyor. Badem ezmesinde yoğun bir tereyağ tadı olduğu için buram buram bir koku sunuyor. Ağızda dağılan yapısıyla sizi karşılayan badem ezmesini sevdiklerinize de götürmek isterseniz, şehirde badem ezmesini satın alabileceğiniz pek çok alternatif mevcut.

0 Yorum

NÖBETÇİ ECZANELER
27 Kasım 2022 Edirne Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
26 Kasım 2022 Edirne Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
25 Kasım 2022 Edirne Nöbetçi Eczaneler
KÜLTÜR SANAT
Fransız Edebiyatının En İyi Romanları
NÖBETÇİ ECZANELER
24 Kasım 2022 Edirne Nöbetçi Eczaneler

Benzer İçerikler

YEME - İÇME
Tekirdağ’ın Meşhur Köftecileri